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羊大腸

  • 痰濕體質,陽虛體質不適宜食用,感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌,高血脂、糖尿病等血脂異常的人群要注意少食或者不吃。

  • 一般人群都可食用。

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羊大腸腸是用于輸送和消化食物的,有很強的韌性,還有適量的脂肪,腸頭最肥。

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    羊大腸的功效與作用

    羊大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

    1.養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

    2.生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

    3.通便:可以潤滑腸道,刺激排便。

    4.止血涼血:含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。

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    羊大腸的營養價值

    富含蛋白質、尼克酸、硒、磷、鐵等多種礦物質和維生素,同時膽固醇含量也很高,所以正常人群要適量食用,特別是高血脂、糖尿病等血脂異常的人群要注意少食或者不吃。

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    羊大腸的選購

    質量好的羊大腸,顏色呈白色,黏液多,不帶糞便及污物,異味輕;呈淡綠色或灰綠色,色澤變暗,組織軟,無韌性,易斷裂,黏液少,異味重的質量不好。

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    羊大腸的存儲

    一般情況是放入冰箱冷藏就可以啦。

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    羊大腸的食用方法

    在清洗前,要先將大腸翻過來,把里面的油及臟東西全部摘干凈

    1.清洗大腸時,在水中加些食和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗干凈;

    2.買回來的腸下水清洗前加些食鹽和堿,可減少其異味;

    3.用淘米水清洗腸效果也很好;

    4.用酸菜水洗腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除;

    5.用面粉及醋分別洗幾遍也可以。

  6. END

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